Với nhiều cơ sở lưu trú tại Việt Nam, phần lớn lợi nhuận cả năm đến từ vài tháng cao điểm. Sai một quyết định trong mùa ấy thì cả năm hỏng, và không có cơ hội sửa lại.
Sáu việc dưới đây làm trước ít nhất sáu tuần, không làm khi mùa đã tới.
1. Chốt bảng giá cho từng ngày của cả mùa
Việc quan trọng nhất và tốn công nhất.
Mở số liệu cùng kỳ năm trước, xem theo từng ngày:
- Ngày nào cháy phòng. Đó là ngày đáng lẽ đã bán được giá cao hơn.
- Ngày nào phải giảm sát ngày mới lấp được. Đó là ngày nên đặt giá thấp ngay từ đầu.
- Ngày nào để trống.
Chia mùa thành ba mức: ngày thường trong mùa, cuối tuần, và các ngày cao điểm nhất.
2. Rà lại chính sách huỷ và tiền cọc
Mùa cao điểm cần mức chặt hơn mùa thường, vì một phòng huỷ sát ngày rất khó bán lại.
Áp mức chặt hơn và nói rõ ngay lúc khách đặt, không phải lúc khách muốn huỷ.
3. Kiểm tồn đồ dùng phòng, đặt đủ cho cả mùa
Khác với thường ngày, mùa cao điểm nên đặt đủ cho cả mùa thay vì đặt theo chu kỳ ngắn.
Lý do: trong mùa thì cơ sở bận, nhà cung cấp cũng bận, và thiếu một mặt hàng giữa mùa là tình huống không xử lý nhanh được.
Tính lượng cần bằng định mức trên mỗi lượt khách nhân số lượt khách dự kiến của cả mùa.
4. Kiểm và sửa thiết bị
Điều hoà, bình nước nóng, khoá cửa, hệ thống nước, wifi.
Đây là việc hay bị hoãn nhất, và hỏng thiết bị giữa mùa cao điểm là chuyện tốn kém nhất: phòng phải ngừng bán đúng lúc đắt nhất, cộng chi phí sửa gấp, cộng đánh giá xấu.
Với điều hoà thì vệ sinh và nạp gas trước mùa là việc rẻ, và bỏ qua nó là lý do phổ biến nhất khiến phòng phải ngừng bán giữa mùa.
5. Xếp ca và tuyển bổ sung
Tuyển thời vụ phải bắt đầu ít nhất sáu tuần trước mùa, không phải khi mùa đã tới.
Người mới cần thời gian học, và học trong mùa cao điểm là học trong lúc không ai có thời gian dạy.
Kèm theo: chuẩn bị danh sách kiểm cho từng vị trí, vì người thời vụ không biết tiêu chuẩn của cơ sở.
6. Cập nhật ảnh và mô tả phòng trên mọi kênh bán
Việc rẻ nhất trong danh sách và hay bị bỏ nhất.
Ảnh cũ từ ba năm trước làm khách kỳ vọng khác thực tế, và dẫn thẳng tới đánh giá xấu dù phòng không có gì sai.
Kiểm cả phần mô tả tiện nghi: cơ sở đã thêm hoặc bỏ dịch vụ nào mà chưa cập nhật.
Ba việc làm ngay sau khi hết mùa
Quan trọng không kém, và làm khi số liệu còn mới:
Một, xuất và lưu số liệu của cả mùa. Công suất và giá bán bình quân theo từng ngày. Đây là nền để đặt giá cho mùa năm sau.
Hai, gom lại các phàn nàn và đánh giá trong mùa, xếp theo nguyên nhân. Sửa những chỗ lặp lại nhiều lần trong mùa thấp điểm, khi còn thời gian.
Ba, lên danh sách bảo trì. Mùa cao điểm làm hao mòn nhanh. Sửa ngay sau mùa thì rẻ và không ảnh hưởng doanh thu.
Sai lầm phổ biến nhất
Đổi cách quản lý ngay trước hoặc trong mùa cao điểm.
Nhiều cơ sở quyết định đổi vì thấy khổ trong mùa, rồi chuyển ngay khi đang bận. Thời điểm tốt nhất là ngay sau khi mùa kết thúc, khi số liệu còn mới và cơ sở đã vắng.
Trong myPMS, giá khai theo từng ngày cho cả mùa, và số liệu công suất cùng giá bán bình quân xem được theo từng ngày của mùa trước.